wheat Snack Recipe: എല്ലാദിവസവും ചായയോടൊപ്പം ഈവനിംഗ് സ്നാക്കിനായി എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് മിക്ക വീടുകളിലും ഉള്ളതായിരിക്കും. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആർക്കും അധികം താല്പര്യമുണ്ടായിരിക്കില്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ഹെൽത്തിയായി തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.ഗോതമ്പുമാവ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ഹെൽത്തി പലഹാരം വൈകുന്നേര ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്നാക്കാണ്. എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ച ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും. വീട്ടിൽ എപ്പോഴും ലഭ്യമായ ഗോതമ്പുമാവും ശർക്കരയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാനാകുന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത.
ഗോതമ്പുമാവ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവെക്കുന്നത് അതിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ സത്ത് ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മുകളിൽ തെളിഞ്ഞുവരുന്ന മാവിന്റെ വെള്ളമാണ് ഈ പലഹാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം. ഇത് നന്നായി കുറുക്കിയെടുക്കുമ്പോൾ മൃദുവായ ഒരു പ്രത്യേക ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കും. ശർക്കര ചേർക്കുന്നതിലൂടെ സ്വാഭാവികമായ മധുരവും മികച്ച രുചിയും ലഭിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയെക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുര ചേരുവയായതിനാൽ ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ പലഹാരത്തെ കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധമാക്കുന്നു.നട്ട്സ് ചേർക്കുന്നത് പലഹാരത്തിന് നല്ല ക്രഞ്ചിയും അധിക പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു. ബദാം, കശുവണ്ടി, പിസ്ത തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി ചേർക്കുമ്പോൾ നിറത്തിലും കാഴ്ചയിലും കൂടുതൽ ആകർഷകത്വം ലഭിക്കും. ഏലയ്ക്ക പൊടി ചേർക്കുന്നത് പലഹാരത്തിന് മനോഹരമായ സുഗന്ധവും പ്രത്യേക രുചിയും നൽകുന്നു. ചെറിയൊരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് മധുരത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ ബാലൻസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത് പലഹാരത്തിന് സമൃദ്ധമായ സ്വാദും മൃദുത്വവും നൽകുന്നു. മാവ് നന്നായി കട്ടിയായി വരുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുന്നത് ഏറെ പ്രധാനമാണ്. ശരിയായ കട്ടിയിലെത്തിയ ശേഷം ട്രേയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സെറ്റ് ചെയ്യുമ്പോഴാണ് മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നത്. ട്രേയിൽ അല്പം നെയ്യ് പുരട്ടി വച്ചാൽ പിന്നീട് കട്ട് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ എളുപ്പമാകും.പൂർണമായും തണുത്ത ശേഷം കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. ചതുരം, ഡയമണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കാം. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ വരെ പുതുമ നിലനിർത്താനാകും. അതിനാൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച സ്നാക്ക് കൂടിയാണിത്.സ്കൂൾ കഴിഞ്ഞ് വരുന്ന കുട്ടികൾക്ക് നൽകാൻ പറ്റിയ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരമാണിത്. ചായ, കാപ്പി, പാൽ എന്നിവയോടൊപ്പവും ഇത് വളരെ രുചികരമായി കഴിക്കാം. ഉത്സവസമയങ്ങളിലും പ്രത്യേക ദിവസങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ലളിതമായ മധുരപലഹാരമാണിത്. കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ കൂടുതൽ അളവിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവർക്കും മതിയാകുന്ന രീതിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
ഒരിക്കൽ ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നുന്നത്ര രുചികരമായ ഒരു സ്നാക്കാണിത്. ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒരുപോലെ നൽകുന്ന ഈ ഗോതമ്പ് പലഹാരം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട റെസിപ്പികളിലൊന്നായി മാറുമെന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമില്ല. ചായസമയത്തെ കൂടുതൽ മധുരമാക്കാൻ ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ച് നോക്കാവുന്നതാണ്.ഈയൊരു പലഹാരം തയ്യാറാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ ഒരു കപ്പ് അളവിൽ ഗോതമ്പുമാവ് നല്ലതുപോലെ കുഴച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വയ്ക്കുക. ശേഷം ഇതിൽ നിന്നും ഊറി വരുന്ന മുകളിലുള്ള വെള്ളം മാത്രം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് അതിലേക്ക്
അരിച്ചെടുത്ത മാവിന്റെ കൂട്ട് നല്ല രീതിയിൽ കുറുക്കിയെടുക്കുക. അതിലേക്ക് ശർക്കര പൊടിച്ചെടുത്തത് കൂടി ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശർക്കരയും മാവിലേക്ക് ചേർന്ന് നന്നായി കുറുകിതുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെച്ച നട്ട്സും, ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടിയും, കുറച്ച് നെയ്യും ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. ശേഷം ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും, അല്പം ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവിന്റെ കൂട്ട് നന്നായി കട്ടിയായി കുറുകി തുടങ്ങുമ്പോൾ കുറച്ചുകൂടി നെയ്യ് അതിലേക്ക് ചേർത്ത ശേഷം സ്റ്റവ് ഓഫ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈയൊരു കൂട്ട് ഒരു ട്രേയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒന്ന് സെറ്റാകനായി വയ്ക്കുക. ശേഷം കട്ട് ചെയ്തെടുത്താൽ നല്ല രുചികരമായ പലഹാരം റെഡിയായി കഴിഞ്ഞു. വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാൻ വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്.
