Pachakam

ShallotsCoconut oilmustard seedsCurry leavesDry red chiliesTurmeric powderRed chili powder Chuvanulli Recipe:നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത രീതിയിലുള്ള കറികളെല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് ഉള്ളതായിരിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച്…

Tamarind Coconut Oil Shallots Onion Salt Ginger Garlic Green Chilli Tomato Water Fenugreek Fennel Seed Chilli Powder Kashmiri Chilli Powder Turmeric Powder Corriander Powder Corriander Leaf …

Step 1: Wash raw mango thoroughlyStep 2: Peel the mango Step 3: Cut into small pieces Step 4: Boil mango pieces until soft Step 5: Let them cool completely Step 6: Add to blender jar Step 7: Pour 2 cups chilled water …

Boil chakkakkuru (jackfruit seeds). Peel outer skin. Dry roast seeds. Grind to coarse powder. Roast rice flour. Add cumin seeds. Add grated coconut. chakkakkuru avalospodi:നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ ചക്കയുടെ സീസണായാൽ…

Peel Jackfruit – Remove skin and seeds. Steam Chakka – Cook raw jackfruit until soft. Grate Coconut – Freshly grated is best. Mash Chakka – Break into fine pieces. Layer Puttu Kutti – Alternate chakka and coconut. Steam in…

Shallots – Sauté until browned. Garlic – Add and roast well. Curry Leaves – Fry until crisp. Red Chilies – Dry roast for heat. Peppercorns – Add for spice. Tamarind – Small piece for tang. Salt – Add to taste. Grind…

Take 10 dry red chilies Add 1 small onion (sliced) Include a small piece of tamarind Add salt to taste Optional: 1 tsp coconut oil Grind all ingredients coarsely No water needed Mulaku Chammanthi Recipe: എല്ലാ…

Tea Makeing: നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കാറാള്ള ഒന്നായിരിക്കും ചായ. പാലൊഴിക്കാതെയും, അല്ലാതെയും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വ്യത്യസ്ത കടുപ്പങ്ങളിലായിരിക്കും പല വീടുകളിലും ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും എല്ലാ ദിവസവും ഉണ്ടാക്കുന്ന…

Cherupayar Curry : പുട്ട്, ചപ്പാത്തി പോലുള്ള പലഹാരങ്ങളോടൊപ്പമെല്ലാം രുചികരമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ചെറുപയർ കറി. എന്നാൽ സാധാരണയായി കറിക്ക് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കിട്ടാനായി മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും തേങ്ങ അരച്ചൊഴിക്കുന്ന പതിവ് ഉള്ളതായിരിക്കും. അതേസമയം…

Mathi Varuthath: മത്തി അല്ലെങ്കിൽ ചാള പൊരിച്ചെടുത്താൽ പ്രത്യേക രുചിയാണ്. നല്ല നെയ്യുള്ള മത്തി കിട്ടിയാൽ രുചി അപാരം. സാധാരണ മസാലക്കൂട്ടിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്ഥമായി പച്ചമുളക് അരച്ച് നല്ല നാടൻ രുചിയിൽ മത്തി പൊരിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ. അടാർ രുചിയിൽ…