മിക്സി എത്ര വർഷം ഉപയോഗിച്ചാലും കേടാകില്ല.!! കടക്കാരൻ പറഞ്ഞു തന്ന കിടിലൻ സൂത്രം.. | Mixi Powder Tips
Roast Before Grinding
Clean & Dry the Mixi Jar Thoroughly
Add Salt as a Preservative
Mixi Powder Tips : അടുക്കള ജോലികളിൽ ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മിക്സി. എല്ലാദിവസവും മിക്സി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ അതിന്റെ ജാറും മറ്റ് ഭാഗങ്ങളുമെല്ലാം എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തികേട് ആകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ മിക്സി എപ്പോഴും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാനായി ചെയ്യേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കാം. മിക്സിയുടെ ജാർ വയ്ക്കുന്ന ഭാഗം എളുപ്പത്തിൽ ക്ലീൻ ചെയ്തെടുക്കാനായി ഒരു
ലിക്വിഡ് തയ്യാറാക്കാം. അതിനായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് കുറച്ച് പേസ്റ്റ്, അരമുറി നാരങ്ങാ നീര്, അല്പം വിം ലിക്വിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. അത് ഒരു കോട്ടൺ തുണിയിൽ മുക്കിയ ശേഷം മിക്സിയുടെ നടുഭാഗത്തായി ഇട്ടു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. രണ്ട് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തുണി പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ തന്നെ ആ ഭാഗത്തുള്ള അഴുക്കെല്ലാം പോയിട്ടുണ്ടാകും. മിക്സിയുടെ സൈഡ് വശങ്ങളിലുള്ള അഴുക്കു
കളയാനായി ഒരു ബഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഇതേ ലിക്വിഡ് തേച്ചു കൊടുക്കുക. ശേഷം തുടച്ചെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ കറകളെല്ലാം പോകുന്നതാണ്. ഈ ലിക്വിഡ് തന്നെ മിക്സിയുടെ പ്ലഗിലും, സൈഡ് ഭാഗങ്ങളിലുമെല്ലാം തേച്ചു കൊടുത്തും വൃത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്. മിക്സിയുടെ ജാറുകൾ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാനായി ഒരു ജാറിലേക്ക് അല്പം മുട്ടത്തോട് ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ കറക്കി എടുക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് വഴി ജാറിന്റെ അകം വൃത്തിയാക്കുകയും
അതുപോലെ ബ്ലേഡിന്റെ മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്യാം. ഈ പൊടി നേരത്തെ കലക്കിവെച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈയൊരു വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ജാറെല്ലാം കഴുകുകയാണെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈ ലിക്വിഡ് തന്നെ വാഷറിലും അപ്ലൈ ചെയ്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ വാഷർ കുറച്ച് നേരം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട ശേഷം അപ്ലൈ ചെയ്തു കൊടുക്കുമ്പോഴാണ് കൂടുതൽ ഫലം ലഭിക്കുക. ഇത്തരം കൂടുതൽ ടിപ്പുകൾക്കായി വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്. credit : Ansi’s Vlog
Here are some practical tips for making and storing Mixi Powder (Homemade Spice Powders)—especially relevant for Indian-style masalas like sambar powder, rasam powder, idli podi, etc.
🌶️ 1. Roast Before Grinding
Tip: Dry roast all ingredients separately (based on their moisture level and density).
Why: Removes moisture, enhances aroma, and increases shelf life.
🧼 2. Clean & Dry the Mixi Jar Thoroughly
Tip: Wipe with a dry cloth and let it air dry for a few minutes before use.
Why: Moisture in the jar can spoil your powder quickly.
🧂 3. Add Salt as a Preservative
Tip: Add a small pinch of salt (rock salt preferred) to spice blends like chutney powder or idli podi.
Why: Salt absorbs moisture and extends freshness.
🌬️ 4. Cool Before Storing
Tip: Always let the powder cool completely after grinding.
Why: Warm powder in an airtight container can create condensation → mold.
🫙 5. Use Airtight & Dry Containers
Tip: Glass jars or stainless steel containers work best.
Bonus Tip: Store in smaller jars to avoid opening the main jar frequently. 6. Store in Cool, Dark Places
Tip: Keep powders away from stove heat or direct sunlight.
Why: Heat and light reduce flavor and aroma over time.
⚖️ 7. Use a Heavy Mixi for Large Batches
Tip: A high-powered mixer-grinder (750W or above) handles tougher ingredients like coriander seeds and red chilies better. 8. Add a Drop of Oil (Optional)
Tip: For podis like idli or curry powder, adding a drop of sesame oil before the final grind can enhance flavor and reduce dustiness.
