തേങ്ങാ ചിരകി ബുദ്ധിമുട്ടണ്ട ;തെങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ഈ മച്ചിങ്ങ ഒന്ന് മാത്രം മതി എല്ലാത്തിനും പരിഹാരം.!! | Thenga Chirakkan kitchen Tip
Choosing the Right Coconut
- For water: pick a young green coconut; shake it to check for water inside.
- For flesh: pick a mature brown coconut; the shell should be hard and heavy.
Opening the Coconut Safely
- Use a sturdy knife or cleaver.
- Tap along the equator of the coconut until it cracks.
- Always place it on a stable surface to avoid accidents.
Draining the Water
- Locate the three “eyes” on the coconut.
- Poke a hole with a clean screwdriver or metal skewer.
- Drain into a clean container; it can be used in recipes or as a refreshing drink.
Thenga Chirakkan kitchen Tip: അടുക്കളയിൽ സാധനങ്ങൾ കേടാകാതെ സൂക്ഷിച്ചുവെച്ച് ഉപയോഗിക്കുക എന്നത് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് പയറുവർഗങ്ങൾ പോലുള്ളവ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അതിൽ ചെറിയ പ്രാണികളും മറ്റും വന്ന് പിന്നീട് എടുത്തു കളയേണ്ട അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ഈയൊരു കാര്യത്തിൽ മാത്രമല്ല മറ്റ് ചില അടുക്കള കാര്യങ്ങളിൽ കൂടി തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്ന കുറച്ച് കിടിലൻ ടിപ്പുകൾ വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.
ചക്ക വൃത്തിയാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടേറിയ കാര്യം അത് മുറിക്കാനായി ഉപയോഗിച്ച കത്തിയിലെ മുളഞ്ഞു കളഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. മിക്കപ്പോഴും എത്ര വൃത്തിയാക്കിയാലും കത്തിയിലെ പശ പൂർണമായും പോകാറില്ല. ഈയൊരു അവസ്ഥ ഒഴിവാക്കാനായി ചക്ക മുറിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ആ കത്തി സ്റ്റൗ ഓൺ ചെയ്ത് തീയിൽ കുറച്ചുനേരം പിടിക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ മുളഞ്ഞുള്ള ഭാഗം ചെറുതായി ഉരുകി തുടങ്ങുന്നതാണ്. ശേഷം ഒരു കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ എടുത്ത് അത് ഉപയോഗിച്ച് മുളഞ്ഞി എളുപ്പത്തിൽ തുടച്ച് എടുക്കാനായി സാധിക്കുന്നതാണ്.
കടല പോലുള്ള പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ അതിൽ പ്രാണികളും മറ്റും വന്നു കേടാകാതെ ഇരിക്കാനായി അവ ഇട്ടു വയ്ക്കുന്ന പാത്രത്തിനകത്ത് ഒരു ചെറിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തണ്ടു കൂടി ഇട്ടുകൊടുത്താൽ മതിയാകും.ചേന മുറിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ കൈ ചൊറിയുന്നത് ഒഴിവാക്കാനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്പം മഞ്ഞൾപൊടിയും വെളിച്ചെണ്ണയും മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം അത് ചേന മുറിക്കുന്നതിനു മുൻപായി കയ്യിൽ തേച്ചുപിടിപ്പിച്ചാൽ മതിയാകും. ഈയൊരു അസുഖത്തിന് മാത്രമല്ല കാലിൽ ഉണ്ടാകുന്ന വളം കടി പോലുള്ള അസുഖങ്ങൾക്കും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വെളിച്ചെണ്ണയും മുകളിൽ പറഞ്ഞ രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത് ഫലപ്രദമാണ്.
തേങ്ങ മുറിച്ച ശേഷം ഒരു ഭാഗം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുന്നത് മിക്ക ആളുകളും ചെയ്യുന്ന കാര്യമാണ്. എന്നാൽ പിന്നീട് ഈ തേങ്ങ ചിരകാനായി എടുക്കുമ്പോൾ അത് കട്ടിയായി ഇരിക്കുന്നത് കാരണം ചിരകാൻ പറ്റാത്ത അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. അത് ഒഴിവാക്കാനായി തേങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നും എടുത്ത ശേഷം കുറച്ചുനേരം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വച്ച് ഉപയോഗിച്ചാൽ മതിയാകും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉപകാരപ്രദമായ കൂടുതൽ കിച്ചൻ ടിപ്പുകൾക്കായി വീഡിയോ കാണാവുന്നതാണ്.
Thenga Chirakkan (Coconut Handling) Kitchen Tips
- Choosing the Right Coconut
- For water: pick a young green coconut; shake it to check for water inside.
- For flesh: pick a mature brown coconut; the shell should be hard and heavy.
- Opening the Coconut Safely
- Use a sturdy knife or cleaver.
- Tap along the equator of the coconut until it cracks.
- Always place it on a stable surface to avoid accidents.
- Draining the Water
- Locate the three “eyes” on the coconut.
- Poke a hole with a clean screwdriver or metal skewer.
- Drain into a clean container; it can be used in recipes or as a refreshing drink.
- Separating the Flesh
- Insert a knife between the shell and the flesh, then pry gently.
- For quicker removal, bake the coconut at 180°C (350°F) for 10–15 minutes; the flesh loosens from the shell.
- Peeling the Brown Skin (Optional)
- Use a vegetable peeler to remove the brown skin if needed for recipes.
- Grated coconut is easier to process after peeling.
- Grating and Storing
- Freshly grated coconut can be stored in the fridge for 2–3 days or frozen for up to 2 months.
- Coconut milk can be extracted by blending grated coconut with warm water and straining.
- Safety & Cleanliness
- Always clean your cutting area before and after handling coconuts.
- Avoid slippery coconut water spills to prevent accidents.
- Extra Tip
- Coconut oil can be extracted from dried coconut scraps.
- Coconut shells can be dried and used as bowls, charcoal, or for composting.
Read Also:മഴക്കാലമായാൽ ഭിത്തികളിൽ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാവാറില്ലേ ?അതിനൊരു പരിഹാരം ;കാണാം.!!
