ചപ്പാത്തി ചുടുമ്പോൾ വീർത്തു വരാനും തേങ്ങാ മുറി കേടാകാതെ ഇരിക്കാനും ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി.!! കിടിലൻ 10 കിച്ചൻ ടിപ്സ്.. | Chappati Ponthivaran Tips

Chappati Ponthivaran Tips:Chappati Making Secrets

Chappati Ponthivaran Tips : Unlock the secrets to making soft, fluffy, and perfectly cooked chappatis every time! From kneading the dough to rolling it evenly and cooking it on the tawa, these expert tips cover every step to help you achieve restaurant-quality rotis at home. Say goodbye to hard or uneven chappatis and impress your family with consistently soft, golden, and delicious rotis.

• Use Warm Water or Milk for Kneading
• Add a Teaspoon of Oil or Ghee
• Rest the Dough
• Knead Well

ഇന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്ന് ചപ്പാത്തി തന്നെയാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കി കഴിയുമ്പോൾ തന്നെ കനം കൂടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി കൂടുന്നു എന്ന പരാതിയാണ് വീട്ടിലുള്ളവർ പറയുന്നത് എങ്കിൽ ഇനി അതിന് വിട പറയാം. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ ചപ്പാത്തിപൊങ്ങി വരുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്നാണ് ഇന്ന് നോക്കുന്നത്.

അതിനായി ചപ്പാത്തിക്ക് ആവശ്യമായ മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എടുക്കാം. അതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഒന്ന് ഇളക്കിയശേഷം കൈ നനയാൻ പാകത്തിനുള്ള ചെറു ചൂടു വെള്ളം ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് കുഴച്ചെടുക്കാം. ഏകദേശം ഒന്നു കുഴഞ്ഞു വരുമ്പോഴേക്കും ഇതിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഓയിൽ ചേർത്തു കൊടുക്കാം. ഇത് നന്നായി ഒന്ന് കുഴച്ചശേഷം പരന്ന ഒരു സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിലേക്ക്

Chappati Making Secrets

• Perfect Dough Consistency – Knead the dough to be soft but not sticky; rest it for 20–30 minutes for better elasticity.

• Proper Kneading Technique – Use the heel of your hand in circular motions to develop gluten for soft rotis.
• Divide Evenly – Make equal-sized dough balls to ensure uniform cooking.
• Use Minimal Flour While Rolling – Sprinkle a little dry flour to prevent sticking but avoid excess, which makes the chappati dry.
• Roll Evenly – Roll in a circular motion, keeping the thickness uniform for even puffing.
• Preheat the Tawa – Make sure the pan is hot enough before cooking; it ensures golden brown spots and proper puffing.
• Cook on Medium-High Heat – Avoid low heat, which makes chappatis hard, and high heat, which can burn them.
• Flip at the Right Time – Cook until small bubbles appear before flipping; press gently for full puffing.
• Serve Immediately – Wrap in a cloth to retain softness and serve hot for the best taste.

വെച്ച് 5 മിനിറ്റോളം വീണ്ടും ഒന്ന് കുഴച്ചെടുക്കാം. അതിനുശേഷം 10 മിനിറ്റോളം ഇതൊന്നും മാറ്റിവെക്കാവുന്നതാണ്. ശേഷം ചപ്പാത്തിക്ക് ഉരുട്ടിയെടുക്കുന്ന പാകത്തിൽ മാവ് എടുത്ത് ചെറിയ ഒരു കുഴി കുഴിച്ച ശേഷം മുൻപ് എടുത്ത അതേ ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് അല്പം ഗോതമ്പുപൊടിയും ഇട്ട് വീഡിയോയിൽ കാണുന്നതുപോലെ മാവ് ഉരുട്ടിയെടുത്ത് ചപ്പാത്തി പലകയിൽ വച്ച്

പരത്തി എടുക്കാവുന്നതാണ്. അതിനുശേഷം ചൂടായ പാനിലിട്ട് ചുട്ടെടുക്കുമ്പോൾ തന്നെ ചപ്പാത്തി പൊങ്ങി വരുന്നതായി നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഇതുപോലെയുള്ള കൂടുതൽ ടിപ്പുകൾ വിശദമായി വീഡിയോയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എങ്ങനെയാണെന്ന് അറിയാൻ വീഡിയോ മുഴുവനായി കണ്ടു നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും ഉപകാരപ്പെടും. credit : Vichus Vlogs

Chappati Ponthivaran Tips

🫓 1. Knead the Dough Well

• Use warm water and knead the dough until it’s soft and elastic.
• Add a teaspoon of oil or ghee while kneading for extra softness.

⏳ 2. Let the Dough Rest

• After kneading, cover and rest the dough for at least 30 minutes. This helps gluten develop, making the chapatis puff up better.

🍽️ 3. Roll Evenly

• Roll each ball into a smooth, evenly thin circle.
• Uneven thickness can prevent the chapati from puffing properly.

🔥 4. Use the Right Heat

• Heat the tawa well — it should be moderately hot, not smoking.
• If it’s too cold or too hot, the chapati won’t puff.

🔄 5. Flip at the Right Time

• First flip when small bubbles appear.
• Second flip after a few seconds, then gently press the edges with a spatula to help it puff.

🧂 6. Avoid Too Much Dry Flour

• Using too much dry flour while rolling makes chapatis hard. Use lightly as needed.

🧺 7. Store Properly After Cooking

• Keep chapatis in a cloth-lined container and cover tightly to retain steam and keep them soft.

❌ 8. Don’t Overcook

• Overcooked chapatis become dry and won’t puff.
• Just a few seconds on each side is enough on the right heat.

Read Also:മഴക്കാലമായാൽ ഭിത്തികളിൽ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാവാറില്ലേ ?അതിനൊരു പരിഹാരം ;കാണാം.!!

വയർ ക്ലീൻ ആവാൻ ഇത് ഒന്നുമതി ;വയറിൽ അടിഞ്ഞു കൂടി കിടക്കുന്ന വേസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും പുറന്തള്ളാനായി ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങൾ.!!